En los huertos ecológicos de Cielos de Ascara se recuperan legumbres autóctonas. En sus campos se cultivan y recolectan boliches, garbanzos y lentejas. Las primeras cosechas de estas legumbres fueron destinadas a la recuperación y conservación de las especies, así como a la experimentación.
Los boliches es una variedad autóctona del Pirineo que se comercializa con fines solidarios bajo la denominación “Legado de Ascara”. En los campos de Ascara se cultivan dos variedades de boliches: blanca y amarilla.
Bajo ´Legado de Ascara´ también se producen garbanzos y lentejas ecológicos y autóctonos de la zona.
